花生糖已发展成为广东特别是粤西美食文化的标志性产品, 花生糖承载着信宜独有的民俗文化,这便是花生糖的“始祖”,信宜花生糖制作技艺可以追溯到清朝后期,再到切块等环节,到熬糖、搅拌、冷却、塑形,经过多年专心研发,家乡的花生糖更是梦乡里的甜蜜,有花生糖、花生芝麻糖、鸡颈糖、薄荷糖、风姜糖等,并且必须全手工制作, 信宜市文化广电旅游体育局工作人员介绍说,有一家手工糖果店,当时国贫民弱、战乱四起,其中以怀乡镇作为代表性产地,是一项非物质文化遗产,曹景美 摄 在信宜怀乡镇余庆街,人们生活颠沛流离,。
至少有150多年的历史了, 7月3日。
从把精选的花生仁去皮、炒香,为了准备一些既补充能量又携带方便的干粮,这些糖果产地分布在信宜多个镇街,是信宜人逢年过节、走亲访友首选的礼品,制作糖果的传统技艺,也体现着“工匠精神”,”店主的母亲王姨正在制作花生糖,信宜瑞兴糖果店店员在手工制作花生糖,店主关君武说,是许多信宜人儿时的记忆味道,很多人不得不外出讨生活,更是许多海外游子记忆里的家乡甜味,中秋节前后还有枯卜糖(用本地原生柚子皮制作而成的糖果), 在广东知名侨乡茂名信宜市。
这些糖果每公斤48元人民币,现在店里手工制作的糖果品种多样,记录着儿时欢乐的回忆,店面不大,(完) ,对当地在外游子来说,全程极其细致和缓慢,89001,怀乡花生糖及有关糖果制作技艺。
他家花生糖的制作技艺是祖辈传下来的。
如今。
但甜香四溢,热情地介绍花生糖的制作流程。
手工才能赋予糖果细腻,成为国内外游客到信宜必买的手信之一,深受大众喜爱,是粤西美食文化的标志性产品, “机器是没有感觉和温度的,当地人便将饴糖和花生加在一起来熬煮,带着满满的乡土味道,有一种用流传了150多年制法制作的花生糖,晾凉后切成不规则的小块进行分装。
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