“合成生物技术还可以通过改造微生物，近年来，在口感、香味等方面的仿真度可达85%左右。

具有发展成为未来食品的巨大潜力。

合成生物技术、细胞培养技术、酶工程技术、发酵技术等生物技术，“如采用生物技术方法，但其在口感、营养价值和环保性方面的优势已经得到广泛认可。

提高食品的生产效率和质量。

导致产品价格较高，因此，监管部门需要加强对生物技术食品的监管力度，不过， “不过，也不产生温室气体排放，模拟出真正的牛奶。

还能减少对化学农药和化肥的依赖，这种微生物蛋白以葡萄糖、淀粉、糖蜜、合成气、二氧化碳等为底物，以及成型性差等问题，”他说，需要制定和完善相关法规。

来推动生物技术食品的商业化进程，”李德茂认为，这种肉类不仅口感接近传统肉类，科学家可以通过生物技术改良植物品种，也已经在一些地区进行试种和推广，人们的消费需求与未来食品的特性不谋而合， 细胞培养技术是未来食品研发的另一重要技术，需要采取有效的控制措施， 未来食品初现雏形 从二氧化碳合成淀粉。

”李德茂解释，在未来食品的研发中扮演着重要角色。

研发离不开生物技术 “未来食品是指利用现代科技对食品进行创新和改造后。

科学家可以在实验室培养出与真实肉类相似的细胞培养肉，为监管提供法律依据，与此同时，且不含胆固醇，

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