因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数，。

再放到凉水中浸泡几个小时。

会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，(来源：科学辟谣、中国新闻网微博) ，洗净然后焯一下， 中新网9月12日电 黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，并且充分炒熟煮透。

吃黄花菜之前要去掉花蕊(含毒素较多)。

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