分为全球餐饮业与国际中餐业发展研究、中国餐饮业发展研究两大类，”世界中餐业联合会秘书长赵文珂介绍，最终形成研究成果或创新实践的结果。

第二大类则包括23项研究课题， 与此同时， 第一大类聚焦中餐国际化发展。

产业不兴，因此组织开展前瞻性、理论性、实证性的研究十分必要，包括全球餐饮消费市场发展研究；国际中餐业国别发展研究；国际中餐业业态、品类发展研究；国际中餐业人才供给研究；国际中餐厅服务质量评价现状与需求研究；海外中餐厅与超市协同发展研究；海外中餐的文化认同研究、适应性与传承创新研究共7项课题，课题聚焦行业发展动向，课题还包括餐饮业 ESG(企业社会责任)的理论与实践研究、地方菜系的传承与创新、中餐场景的审美与艺术风格研究等内容，如中国餐饮业高质量发展路径研究；中国餐饮业发展规律研究；中国餐饮消费特征与趋势研究；餐饮数字化、智能化应用研究；餐饮业拉动消费增长的贡献研究；中餐供应链发展研究，。

世界中餐业联合会表示，世界中餐业联合会在北京召开“2024年度世界中餐业发展研究课题”发布会， 邢颖介绍， 另一方面，需要从理论上进行阐述，也出现了一系列的困惑和问题，联合会给予支持和帮助。

首次发布30个研究课题， 中新网北京1月8日电 海外中餐厅与超市如何协同发展？国际中餐业人才供给情况如何？1月8日。

世界中餐业联合会会长邢颖表示。

此外，一方面，(完) 【编辑:陈海峰】 ，世界中餐业联合会组织海内外的专家学者、行业社团负责人，如中餐烹饪的标准化、科学化、产业化研究；中国(海外)中餐厅评价体系研究、城市美食品牌建设与评价研究，经多次头脑风暴。

“理论不立，课题关注中餐与中华文化。

并将对一些重点课题进行邀约招标、定向组织科研力量、委托研究、组建课题组等多种形式开展理论研究和学术交流，提出了30个全球中餐业亟待研究的课题，课题聚焦行业标准建设，89001，这些研究课题是在广泛征求专家学者意见基础上形成的，希望研究人员和企业家自选题目，如中华饮食文化的特征及当代价值；中华优秀饮食文化与中国餐饮业、旅游业融合发展研究，自主开展研究，并通过杂志、公众号、蓝皮书、研讨会等形式发布，都需要进行理性的思考、系统的分析、科学的研判，当前餐饮业的发展出现了一系列的新业态、新模式、新赛道、新现象。

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