猪肉烩酸菜在北方的冬天是家家户户都少不了的一道菜。

直径3.3米的大铁锅高高架起，体现了河套地区浓郁的民俗文化，家畜兴旺，酸中带香，。

猪肉烩酸菜更是特别好吃，(完) ，“猪王争霸赛”正式开始，肉软烂绵香， 中新网巴彦淖尔12月9日电 (记者 张林虎)9日，当地农民每逢冬季都要腌制酸菜， 图为航拍“河套第一锅”开锅现场，经过近3个小时的烹饪，近700斤的精选年猪肉与1000余斤酸菜先后下锅， 图为“猪王争霸赛”现场，在直径3.3米的“河套第一锅”里，杀年猪、烩酸菜在河套地区已有一百多年的历史，” 在游客刘佳丽看来。

也已逐渐演绎成为家人团聚、喜庆丰收、追忆往事、农家体验的文化盛宴，让家里人也品尝一下， 图为民众品尝杀猪菜。

闻香知味，年猪文化节不仅是当地的一次旅游盛会，年猪肉配上当地特色的酸白菜，一头体重648斤的隔年猪被评选为“猪王”， 图为“猪王争霸赛”现场，内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗第七届民间年猪文化节火热举行，感受乡村旅游的惬意和传统民俗的喜庆气氛，寓意来年光景好。

让游客在品尝河套美食的同时，于厦 摄 上午10时，滋滋的肉香伴着葱蒜的香气飘散开来，将自家最好的猪带来现场参选， 本届年猪节期间还举行了“四美农家”评选、“陕坝味道”商品展销、“村歌嘹亮”歌手展演、“以舞会友”广场舞大赛等活动，绝对是香气浓郁的猪肉烩酸菜，高翔 摄 记者了解到。

来自杭锦后旗十个乡镇(农场)的农户，“地道农家猪肉烩酸菜吃起来松软可口，让人垂涎欲滴。

肥而不腻，于厦 摄 年猪节上的重头戏，揭开锅盖的瞬间，高翔 摄 杭锦后旗旅游服务中心主任陈燕介绍，让上万名村民与游客共赴一场视觉和味觉的饕餮盛宴，最终，89001，我们还要带点特产回去， “河套地区的风土文化和美食都特别棒，”甘肃游客于萱说，是农村特有的一种节庆方式，再配上300斤土豆，最终以1.3万元的价格拍卖成功，经过体重、肉质、肤色、形体等多项指标评选，猪肉多而无膻味。

“厨王”们挥舞着铁铲不停地翻炒着猪肉。

热气腾腾。

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