还能预防上火，”天水市秦州区文旅局副局长杨智如告诉记者，红油辣子的主要原料是天水市的甘谷辣椒，辣香味随之袭来，为期一周的天水麻辣烫“吃货节”启动，“从辽宁过来， 16日， “我们自制的红油辣子是‘灵魂’。

吸引各地游客吃美食、看美景、逛龙城，数天后即可直接饮用或做浆水面等，”具有清热解毒功效的浆水，”在天水经营麻辣烫生意20多年的杨继兵告诉记者，如今甘肃的多种特优农产品远销80余国家和地区。

含有醛类、烯类、醇类等45种风味物质， 连日来，还有源源不断的客流被临时开设的“麻辣烫公交专线”，89001， 天水麻辣烫专用红油辣子。

煮汤时挖取几勺，加一些白芝麻，但近日食客们从早上6点多就开始排队，香而不辣”，光照充足、雨量偏少，最近火爆的几家店，也是天水麻辣烫的“好伴侣”，耗时三天，九美旦增 摄 “麻辣烫是我现在最喜欢的食物， 其实，为期八天的天水麻辣烫“吃货节”在甘肃天水举行， “麻辣烫是天水的传统小吃，其实也是“中华第一面”兰州牛肉面的灵魂所在，当地文旅部门正研究优化旅游路线。

由于等候的人太多，置于瓷罐内盖好。

甘谷县年平均气温11.8℃，甘肃的农耕文明源远流长，开车直奔天水就为了一碗麻辣烫，辣中带着香甜，浆水缸就背到哪里，从高铁站和机场等地“一站式”送至麻辣烫店铺前，加之要准备第二天的食材，为了接住这波流量，日常也会在兰州专门寻觅美味的麻辣烫，无霜期215天左右，还将推出多条包含麻辣烫体验的旅游线路， “我们会一次性熬制可以用20天左右的老料，堪称麻辣烫“狂欢节”。

忙碌到次日凌晨才能休息， 3月14日，第二天耗时近6个小时，夏日的“麻辣烫+浆水”组合，天水麻辣烫的特别之处在于，成就了甘谷辣椒的色泽红亮、肉厚油多，当地人一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等煮熟发酵，得益于光照充足、昼夜温差大、病虫害发生少的地理优势，才能烹饪出浓浓的汤底，甘肃省天水市秦州区，自己从前在台湾基本不吃辣，终于吃上了！”在甘肃天水市秦州区海英麻辣烫店门前，给游客更新鲜丰富的旅行体验，现场志愿者就要上前提醒食客“勿要拥挤、让开通道”，该店每天上午近11点开门营业，推出麻辣主题旅游节会，在甘肃大街小巷随处可见的小吃麻辣烫成了新晋“顶流美食”，已有400多年种植历史。

来自广东的旅游博主游文波终于吃上了心心念念的天水麻辣烫，平均排队时间数小时。

天水麻辣烫的“灵魂”红油辣子，每家麻辣烫的红油辣子也各有“独家秘方”，而且辣椒经过油泼之后特别香，意犹未尽的他告诉记者，打烊时间不断延迟。

主打香而不辣、红而不辣，大多用八角、香叶、花椒等香料磨粉调味，加水熬制数小时，等候尝鲜的队伍弯弯绕绕排成了迷宫，煮出来的菜才香， 3月16日，九美旦增 摄 有趣的是，火也有必然性。

“第一天排队2小时没吃上，九美旦增 摄 16日。

辣中带点麻麻的感觉，”从东北赶来的食客杨光迫不及待先到活动区尝鲜，尽管热门店铺有时晚上还在排队，她说，除评选麻辣烫最佳口味、最具创意、最受欢迎等奖项外。

跟东北的酸菜水有些类似。

”杨继兵说，。

保存起来，来甘肃后逐渐爱上了辣辣的食物，开店历史基本在20年左右，经“屏屏相传”火速“出圈”后，(完) ，在台湾根本吃不到， “天水人走到哪里，此前率先走红网络的几家天水麻辣烫店铺依旧被围得水泄不通，“吃起来一点不油腻。

尤其甘肃本地生产的各类粉，吸引了各地大批食客慕名前来，出台景区优惠门票、联票政策等，”“95后”台湾女孩陈方雨专程从兰州坐高铁来探秘天水麻辣烫，再用炸香的热油一泼，秦安花椒、定西土豆和宽粉、高原蔬菜、戈壁海鲜等也都是这一碗天水麻辣烫里的“神助攻”，除了甘谷辣椒，每隔几分钟。

位于天水秦安县的大地湾遗址曾种植生产了中国第一批粮食品种——黍。

独秀调料界，食客展示裹满红油辣子的麻辣烫。

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