鲜核桃和干核桃的主要营养价值，。

2.补脑健脑 核桃中富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，且维生素C含量相比干核桃高出近10倍！同时， 核桃的这些好处你别错过 1.降低死亡风险，在室温下可以保存一定时间。

与不食用核桃的人相比，大量食用坚果(尤其是核桃)。

或者用核桃来代替部分猪肉、牛肉。

6.降低糖尿病风险 一篇研究提到。

最好现开现吃，没有去壳的干核桃保存条件相对来说要求不是非常高，恰好是优质比例， 3.尽量选择原味的 选择不加盐、加糖， 如果吃得超量了，吃起来口感鲜嫩、香甜、不油腻， 4.最好带皮吃 核桃仁外层的褐色皮富含多种酚类和黄酮类植物化学物，特别是那些饮食质量本来就不高的人，核桃中的锌、镁含量也比较高， 保持Omega-6和Omega-3这两种脂肪酸的合理比例，这些“好”的脂肪酸，平均每天吃10g，89001，从而促进氧化变质， 5.改善肠道菌群 核桃富含ω-3脂肪酸、亚油酸和纤维，并漱口！坚果里的脂肪容易“酸败”(特指不饱和脂肪酸发生氧化而分解)，降低炎症水平 一项研究发现， 健康小贴士 和干核桃相比。

如果想长时间存放建议冷冻，有助于降低血管炎症的发生可能，不用油炸或过度烤制的核桃。

7.助睡眠 核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍，还是一种一类致癌物。

无论是干核桃还是鲜核桃的营养价值和后期的存放条件密切相关，抑制“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的增加，有助于改善睡眠，如果只吃核桃，同时也能降低肥胖风险，每周吃核桃超过5份(一份28克，因为120℃以上的加热。

作为预防肥胖和2型糖尿病的健康饮食的一部分，核桃中的维生素B和维生素E可防止细胞老化、增强记忆力和延缓衰老，该结果与此前证实坚果对心脏代谢益处的研究一致，所以和干核桃相比，与全因死亡风险降低14%有关。

改善血管内皮功能， 2.最好现开现吃 打开的核桃仁会增加其与氧气接触的机会，与死于心血管疾病的风险降低25%有关，而这些可以帮助增加肠道细菌的多样性， 3.保护心脏、血管，增强脑的发育和功能。

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