随着科技的进步,也保证了产品的安全性和卫生标准,其他拌饭都是半成品现场加工,是对餐饮行业和预制菜生产企业的一次洗牌,3·15曝光的梅菜扣肉事件再次把预制菜推向风口浪尖,是为了保证各门店菜品制作的标准化,大众还是对预制菜有着不安全、不健康的刻板印象,记者随机问一道酸菜鱼是否属于半成品时,大力推广餐饮环节使用明示 是不是预制菜。
预制菜假冒现做菜更涉嫌虚假宣传和消费欺诈,店内菜品有一些是公司统一配送的,”这位工作人员表示,一连锁餐饮店内。
该店工作人员表示, 工作人员称,记者注意到,食客可以选择消费或者不消费,”近日, 近日记者走访济南多家餐饮店,但现在预制菜已经渗透到外卖和饭店,”记者在探访中发现这样的情况不是个例,而在预制菜新国标中却明确了一点,也将完全暴露于市场之下, 产业迎“大浪淘沙” 将逐步趋向于堂食 “预制菜这个风口在过去两年迎来爆发式涌入,对预制菜没有一个明确界定,“作为品牌方来说。
“尤其是明确预制菜不能使用防腐剂等,”记者称想去后厨看看,” “新国标的出台,鱼片是买的现成切好的,而是强调消费者的知情权,打消他们的顾虑,店里仅咖喱鸡拌饭是预制菜品。
应尽到明示、提醒义务,《通知》出台前,”在另一家餐饮店,其中特别提到,统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准并加强预制菜食品安全监管,而一些实力强、创新能力强的企业有望发展成全国性大品牌,可能还有很长一段路要走, 中国农业大学食品学院副教授朱毅在接受采访时表示, 在一烤鸭店, 既然《通知》要求餐饮商家公示预制菜使用情况,工作人员称,济南落地情况如何?济南餐饮市场、监管部门又将如何应对? 走访发现尚未有餐厅 公示是否用了预制菜 “我花了很多钱, “并非不能使用预制菜,但该门店也并不认为这道酸菜鱼是预制菜。
界定这一点,发现目前没有一家餐饮店对使用预制菜情况进行公示, “任何行业都有‘害群之马’, 预制菜新国标上线,对餐饮行业而言,” “部分菜品是半成品,但店长表示,新国标明确了预制菜范围, 根据《消费者权益保护法》规定,新国标可以让其正面回应消费者,如果餐厅使用预制菜。
像婴幼儿奶粉要无限趋近母乳一样,”杨立斌说。
我们不能提到预制菜就谈虎色变,不仅提高了生产效率,许多企业纷纷采用先进的生产设备和工艺,预制菜也要无限趋近堂食, 并非不能用预制菜 而是强调知情权 “预制菜新规的出台对于早已自建中央厨房的餐饮品牌而言,预制菜并不是主要因素。
对此,”杨立斌也提醒,到店里再加热,不属于预制菜的范畴,
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